Home / Lifestyle / নিরামিষের দিনে ভাত বা রুটির জন্য ট্রাই করুন পটলের এই দুর্দান্ত রেসিপি, জাস্ট জমে যাবে!

নিরামিষের দিনে ভাত বা রুটির জন্য ট্রাই করুন পটলের এই দুর্দান্ত রেসিপি, জাস্ট জমে যাবে!

আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ ।

কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি যা অন্যান্য বাকি সমস্ত রান্নার স্বাদ কে টেক্কা দেবে । আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে আমি এই মুহূর্তে কোন খাবার রান্নার কথা বলতে চলেছি? জানাবো আপনাদের বিস্তারিত ।

ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বাড়ির খাবারের পরিবেশন করতে পারেন মিলবে অনেকখানি প্রশংসা । সময় খুব কম লাগে তার পাশাপাশি খুব অল্প ব্যয় করা সম্ভব । তাই এরপর থেকে খাবার জনিত কোন স-মস্যা থাকলে এটি আপনি বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন অনায়াসে ।

আমি এই মুহূর্তে যে রেসিপির কথা বলতে চলেছি তার নাম পটলের রেসিপি । আপনাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো পটলের অনেক রেসিপি খেয়েছেন । কিন্তু যেহেতু সেটি আমিষ একটি রেসিপি তাই অনেকে সেটি পছন্দ করেন না । তাই নিরামিষ মধ্যে এই রেসিপিটি একবার বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে পারেন । বিফলে যাবেন না কথা দিলাম।

এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে কচি কিছু পটল নিতে হবে এবং সেগুলির ছাল ভালো করে ছাড়িয়ে নিতে হবে । তারপর তার দুই দিকের প্রান্তটি হালকা করে কে-টে নিতে হবে । যাতে মসলা ভালো রকম ভাবে ভিতরে প্রবেশ করতে পারে । এরপর একটি ব্লে-ন্ডারে কিছু পরিমাণ নারকেল গুঁড়ো ও আদা , কাঁচা লঙ্কার মিহি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর একটি কড়াই মধ্যে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে এবং তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে কে-টে রাখা পটল । পটল গুলোকে ভাল করে ভেজে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন । তারপর সেই তেলের মধ্যে দিয়ে দিন কিছুটা লবঙ্গ এবং দারুচিনি । অর্থাৎ গরম মসলা । গরম মসলা দেওয়ার পর তার মধ্যে যোগ করে দিন আগে থেকে বেটে রাখা আদা ও লঙ্কার পেস্ট । কিছুক্ষণ ধরে নাড়া পর তার মধ্যে যোগ করে দিন আগে থেকে তৈরি করে রাখা নারকেলের পেস্ট।

সমস্ত উপকরণ গুলি কে ভালো করে নাড়ার পর তার মধ্যে দিয়ে দিন এক চামচ হলুদ ও এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো । এবং সবশেষে যোগ করে দিন আগে থেকে ভেজে রাখা পটল । তারপর সামান্য পরিমাণ দুধ দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেটিকে ফুটতে দিন ১০-১৫ মিনিটের জন্য । তাহলেই দেখবেন তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পটলের এই সুস্বাদু রান্নাটি ।

 

Check Also

সকালবেলা স্বামী-স্ত্রী কমপক্ষে ৫ মিনিট জড়িয়ে ধরে শুয়ে থাকার উপকারিতা

স্ত্রী শব্দটা ছোট হলেও অতিশয় দুর্বোধ্য, এই কথাটি নিশ্চয়ই শুনে থাকবেন আপনারা, আমাদের সমাজে স্ত্রী ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *