কাঁচা মরিচের ঝাল কিন্তু প্রয়োজনীয়। ৫টি কারণে রোজ খেতেই হবে
অনেকই মরিচ খেতে ভয় পান। আবার অনেকে খুব বেশি মরিচ খান। কিন্তু কমও নয়, আবার বেশিও নয়, পরিমাণ মতো মরিচ খাওয়া দরকার প্রতিদিন।
কেউ কেউ কাঁচা মরিচকে ভ’য় পান, কেউ আবার কাঁচা মরিচ ছাড়া খাওয়ার কথাই ভাবতে পারেন না। তবে এটা ঠিক যে, অনেক রান্নার স্বাদ কাঁচা মরিচ ছাড়া জমেই না। শুধু স্বাদ নয়, গন্ধও একেবারেই বদলে যায় কাঁচা মরিচের গুণে। শুধু স্বাদে বা গন্ধে নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর কাঁচা মরিচ। জেনে নিন কাঁচা মরিচ থেকে কী কী পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়—
১। প্রচুর ফাইবার থাকায় কাঁচা মরিচ হজমের জন্য খুবই উপকারী।
২। প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ এবং ই থাকার কারণে চোখ ও ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী কাঁচা মরিচ।
৩। কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে। ফলে রক্তে ফ্রি র্যাডিক্যালসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৪। কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। এটা শরীরে অন্যান্য ভিটামিন শোষণে সাহায্য করে।
৫। অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে কাঁচা মরিচের। ফলে শরীরে জীবাণু সংক্র’মণ রুখতে সাহায্য করে কাঁচা মরিচ।
